【石川県金沢市】手ぶらで釣って、金沢駅すぐの和食屋さんでご馳走にしてもらおう♪

石川県、金沢市。街並やアートをはじめ、見どころいっぱいな人気の観光地ですが、やはり見逃せないのは美味しい魚介。
近江市場を中心に、街中には北陸ならではな食材が溢れています。

しかし、そんな旬の食材を「自分で釣って、料理してもらって食べられる」プランがあることは、ほとんど知られていません。
今回は金沢駅近くの港から初心者歓迎の釣り船に乗って、自分で旬の魚をGET。更に釣った魚を近くの和食屋さんで捌いてもらいます。

初心者さんにも優しい釣り船「海龍丸」

金沢駅から車で15分ほど（バス移動も可）の港に船を構えるのが、今回お世話になった釣り船「海龍丸」さん。（取材時、海龍丸の船が整備中だったので、船長の仲間の船をお借りしました。）

何でも教えてくれる優しい船長

初心者や女性、子供も歓迎の船で、竿やライフジャケットなど専門的な道具はレンタルOK。予約時に相談しておけば、発泡スチロールや氷なども用意してもらえます（買取り。サイズによって料金上下）。
動きやすく多少汚れていい服装さえしていけば良いので、観光のついでにじゅうぶんチャレンジできる気軽さです。

出港時間は基本が早朝と昼。予約状況によって異なるので、事前に必ず電話で相談・予約しましょう。ターゲットや釣り方はさまざま。時期によっても変わるので、こちらもあわせて事前に確認するのがおすすめです。

今回は「落とし込み」という、初心者でも大物が狙える釣り方に挑戦。イワシなど小魚が大群で泳ぎ回る時期にできる釣りで、まず糸から複数の飾り付きの針が伸びている仕掛けを用意し、一端を竿に、もう一端をオモリに結びます。（仕掛け・オモリも船で購入可）

準備ができたらエサなどは何も付けず、仕掛けを海の中へ投入。海底へ落ちる途中で小魚の群れにぶつかって、針についた飾りをエサと勘違いした魚が針をくわえます。

そうしたら、小魚がついた状態の仕掛けをさらに海底まで落とします。この針についた小魚を狙って、大物が食い付いてくるのを待つ…言うならば「食物連鎖の釣り」。これが落とし込みです。

竿の使い方から教えてもらえるので、初心者さんも安心

なんとなくイメージだけお伝えしましたが、実際には船長が実演しながらレクチャーしてくれるので安心です。「今、竿先がブルってしたでしょ？これが小魚がついた合図ですよ〜。」など、わかりやすく説明してくださいます。

1番釣りたかったフクラギがいきなり釣れた

私も落とし込みはあまりしたことがありませんでしたが、開始早々から「マトウダイ」と「フクラギ（ブリの子供）」をダブルGET！

高級魚の鰆も巨大な一本をGET♡

さらに立派な鰆を釣るなど、大興奮。

鰆は噛まれると、相当痛いらしい

釣れた魚は船長が針をはずしたり、必要に応じて血抜きをしてくださるなど、丁寧に対応してくださいます。

船長が付きっきりでアドバイス

釣りはまだ2回目だという一緒に乗船した男性も、船長にフォローしていただきながら竿を振り、見事に大きなフクラギをGET！
大好物の魚らしく、大喜びされていました。

食べきれないくらい釣れたので、早めに終了

ちなみにこの日は釣り場まで船で30分強。すごい勢いで大物がたくさん釣れたので、1時間半ほどでさくっと終了し、早々に港へ戻りました。

加工なしで、この美しさ

帰り道では、まるで絵のように美しい光景にも出会えて、大興奮。
街中では出会えない景色に出会えることも、釣りの醍醐味です。

釣った魚を捌いてくれる「せん」

カウンターの他、大小さまざまな席がある

釣った魚は、金沢駅から徒歩4分の和食屋「せん」さんへ。こちらは事前に予約すれば、自分で釣った魚を捌いて食べさせてくださいます。

プロの仕事はさすがに早く、先ほどまで元気に泳ぎ回っていた魚が、みるみる魚屋で見るような冊（さく）に姿を変えていきます。
料理法は様々で、お刺身、焼き、煮付け、揚げなど、お任せはもちろん、リクエストも可能です。
私は板前さんのお任せにして、しばし待機。そうして運ばれて来たのがこちら。

ご馳走に大興奮の筆者

自分で釣った魚が、美しいご馳走たちに大変身しました！

芸術的な飾り付け。白いのは大根

まずはお刺身の盛り合わせ。フクラギ、マトウダイはそのままお刺身に。鰆はお刺身と炙りで出してくださいました。

こちらは北陸名物の「フクラギ」

釣りたては生臭さがなく、コリコリ、もちもちの弾力が特徴です。旨味もじゅうぶんあって美味。特に美味しかったは、適度な脂が甘みと香ばしさを滲ませる鰆の炙りでした。

家庭では真似できない

次はマトウダイの唐揚げ、白子ソース添え。表面はサクッと、中はフワフワ。淡白で上品な甘みのある身に、濃厚な白子ソースが良く合います。これも自宅では再現できないクオリティ。

釣りたてだからのジューシーさがたまらない

最後に鰆の塩焼きです。シンプルな一品ですが、驚くほどジューシーなのにふわっふわ。全料理で1番感激したのは、この塩焼きかもしれません。特別な味付けはしていないのに、思わず唸ってしまう美味しさでした。

美味しくって、終始幸せ♡

こんなに凄いご馳走にしてくださるのに、調理代は目安１匹500円。添え物の野菜なども店で余っているものをうまく使うので、基本は追加料金などないそうです。

釣った魚の持ち込みだけだと人件費で赤字になってしまうので、お邪魔する際は美味しいお酒など、追加で何か注文するようにしましょう！

さいごに

今回は石川県・金沢で「自分で大物を釣って、料理してもらって食べられるプラン」を体験してきました。

美味しい魚介を目当てに旅行する方も多い金沢。お店に並ぶ食材をいただくのも良いですが、たまには自分で釣るところから始めてみるのはいかがでしょう？
きっと新たな出会いや発見が待っていて、より楽しい旅を味わうことができますよ。

本プランの概要

＜お勧めの時期＞: 1年中

＜本プランでお世話になったお店＞

・釣り船：海龍丸
・飲食店：せん

＜本プラン全体の予算目安＞: ・釣り：6,000〜10,000円+レンタル代3,000円+仕掛け代800円（プランによって上下）
・料理：１匹あたり500円目安
※料金などは変更する可能性があるので、予約時に確認してください。

＜本プランのスケジュール目安＞: ※時間は上下します。下記は1つの目安としてご覧ください。（釣りは早朝出港の日が多いようです）
13:00 港に集合
13:30　出港
14:10 　レクチャーしてもらい、釣りスタート（各自のペースで休憩などしながら）
16:00 釣り終了
16:45 帰港
17:30 飲食店へ移動
18:30　料理していただいて食べる
※必ず事前に予約をしてください。
※時間が前後する可能性があります。

＜オススメの持ち物＞: ・100円均一で軍手やガーデニンググローブを買っていくと、魚や針で手を傷つけるのを防げます。親指、人差し指、中指を第一関節くらいまで切り取ると細かい作業がしやすい。更に手にフィットする薄手の手袋を中にすると、ニオイがつくのも防げます。
・100円均一で先の長いペンチなどを買っていくと、魚が針を飲み込んでしまったときなどに外しやすいです。
・★酔い止めは普段酔いにくい人も必ず飲むようにしましょう。アネロンが特にオススメです。
・タオルがあると、魚をつかんだり、汚れを拭いたりするのに便利です。貸してくれる釣り船屋さんもあるので、予約の際に確認するのがオススメです。
・★船の上で食べ物、飲み物の販売はありません。船に乗っている時間を計算し、予め購入していきましょう。